Tarta de cebolla y queso

Esta es una receta que he visto en www.paulinacocina.com, un videoblog que acabo de descubrir y está bastante bien. La receta en realidad la puedes hacer con los quesos que quieras.

Ingredientes:

- 1 placa masa hojaldre
- 4 cebollas
- 150 gr. queso untar
- 150 gr. queso curado
- 150 gr. queso brie
- 50 gr. queso azul o roquefort
- 20 gr. queso rallado gratinar
- sal
- pimienta
- aceite oliva


Preparación

Picamos las cebollas y las echamos en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva caliente. Vamos removiendo mientras se doran un poquito. Llegados este punto, añadimos los quesos que sean más duros en tacos, es decir, el queso curado y el brie. Mezclamos hasta que se disuelva y se junte con la cebolla, entonces añadimos los quesos más blanditos (el de untar y el azul), mezclamos mezclamos mezclamos hasta que esté todo integrado. En este momento, con una cuchara, he quitado el aceite sobrante que han desprendido los quesos.

Echamos la mezcla en el molde, que estará forrado con la masa de hojaldre. He dejado el papel debajo y va perfecto para que no se pegue.

Echamos un poquito de queso rallado para gratinar por encima y metemos las puntas de la masa de hojaldre para dentro (esto lo he visto en el videoblog y queda original).

20 minutos a 180ºC en el horno. Cuando lo he sacado del molde he visto que la masa no estaba muy hecha por abajo, así que lo he puesto sin molde 10 minutos más y listo para comer.

La verdad es que la próxima vez que lo haga pondré la mitad de queso azul danés porque le da demasiado gusto a roquefort y pondré más queso de untar, puede que cambio el queso curado por un semi curado. Pero para gustos…