20 de diciembre de 2009

Huevos rellenos (queso fresco y pera)



Este puede ser un posible entrante o, con huevos de codorniz, un canapé para estas fiestas.
Normalmente los huevos rellenos los hago con mayonesa como base, pero hoy no tenía ganas de hacerla y he decidido innovar.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 gr. queso freso de untar
- 1 lata atún en aceite
- 3 cucharaditas de mermelada de pera
- 1 pizca de sal
- Orégano para adornar (opcional)
Preparación:
Hervimos los huevos y los dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos por la mitad.
Mezclamos el queso fresco con la mermelada de pera, cuando esté bien integrado añadimos el atún desmenuzado y lo mezclamos, echamos la pizca de sal y, por último añadimos las yemas de los huevos que habremos chafado con un tenedor.
Con una chuchara, rellenamos las claras de los huevos y, como toque final, le ponemos unas hojitas de orégano.

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