Quiche de champiñones al aroma de comino

Tenía invitados a cenar y poco tiempo para cocinar. Como una quiche siempre tiene buen resultado es lo que se me ocurrió hacer, pero no tenía tiempo de esmerarme mucho así que tuve que recurrir a algunos ingredientes ya preparados.

Eso sí, le di un toque especial y original a la masa quebrada con comino ;-)

 Ingredientes Masa:

- 100 gr harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita cominos molidos
- 1 pizca sal
- 50 gr mantequilla



 Ingredientes Relleno:

- 100 gr tomate frito en aceite oliva
- 160 gr champiñones
- 150 gr cebolla y calabacín sofrito
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 100 gr beicon ahumado
- 100 gr mezcla queso rallado
- ½ cucharadita de sal
- Chorrito aceite oliva
- Sésamo



Preparación:
Para la masa quebrada hacemos una especie de volcán con la harina y en medio introducimos los demás ingredientes. Yo lo he hecho dentro de un recipiente todo. La mantequilla hay que ponerla blandita. Amasamos poco rato, sólo para que se mezclen los ingredientes, hacemos una bola y la cubrimos de film transparente y para la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 190 ºC.

Sofreímos el beicon con los champiñones, añadimos la mezcla de cebolla y calabacín y por último la salsa de tomate.

A parte batimos los huevos con la leche, el queso y la sal.

Mezclamos las dos preparaciones anteriores.

Untamos un molde de mantequilla y espolvoreado de harina, esparcimos la masa (la verdad es que me he quedado un poco corta con la cantidad) y lo introducimos en el horno durante 5-7 minutos.

Una vez que vemos que la masa se ha hecho un poco pero sin que se acabe hinchando y deformando, echamos la mezcla del relleno, un poco de sésamo por encima.

Introducimos en el horno unos 50-60 minutos.


Listo para comer.