10 de noviembre de 2010

Pizza trompetas de la muerte y borde relleno de queso



Hace unos días me trajeron unas trompetas de la muerte y me hizo gracia hacer una pizza con ellas, no tienen mucho gusto pero son resultonas, no creéis?


Ingredientes masa:

- 150 ml. Agua
- 1 cucharada aceite oliva
- ½ cucharada pequeña sal
- 1 cucharada miel
- 225 gr. harina
- ½ paquete levadura panadería Maizena

Ingredientes:


- 70 gr. Trompetas de la muerte (peso con las trompetas rehogadas)
- 100 ml. Salsa tomate frito
- 100 gr. beicon en daditos
- 8 lonchas de queso
- 250 gr. queso rallado (mozzarella o mezcla)
- orégano

 Preparación:
Para la masa, echamos los ingredientes para la masa en la panificadora, programa “masa”, que dura hora y media entre que amasa y fermenta. Si lo hacemos a mano, mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar una hora mínimo en un recipiente tapado con un film transparente y un trapo calentito.



Mientras tanto, lavamos las trompetas de la muerte. Calentamos una sartén (sin aceite), echamos las trompetas y esperamos a que saquen toda el agua y se embeba. Se quedan en nada!


Con la masa a punto, esparcimos harina en la zona de trabajo y alisamos la masa lo máximo posible, se trata de hacer una pizza de masa extra fina. Vamos a procurar que nos quede una forma redonda de la masa.


Cuando esté bien estirada colocaremos trozos de queso alrededor de todo el borde. Dejaremos unos centímetros de masa de la parte de fuera libre de queso porque será la que doblaremos para cubrir el queso, que será el relleno del borde.


Una vez cubierto el queso, aliñamos como una pizza normal, ponemos una capa de tomate, cubrimos bien con queso rallado.


A continuación echamos los trocitos de beicon bien esparcidos.


Luego las trompetas de la muerte.
Y por último, mucho orégano.


Precalentamos el horno a 250 ºC y cuando esté a punto introducimos la pizza.


Transcurridos 12 minutos retiramos y ya está a punto!

2 comentarios:

  1. Diosss Nata! tiene que estar deliciosaaa!! en esta si que te acabas hasta los bordesss!!ñam!!

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  2. Ya ves, ahí no sobró ni una miga!!!!
    Me tienes que contar cómo ha ido por el Caribe.
    Un beso.

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