Pizza de choricitos y verdura

Ingredientes para la masa:

- 150 ml. Agua templada embotellada
- 1 cucharadita aceite oliva
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 225 gr. harina
- ½ paquete levadura panadería Maizena


Ingredientes:

- 1 cebolla grande
- ½ pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1/ berenjena
- Tomate frito
- 3 lonchas de queso
- 2 choricitos


Preparación:


En panificadora: Empezando por el agua, echamos todos los ingredientes de la masa en la cubeta, marcamos el programa masa.

A mano: mezclamos todos los ingredientes en un bol, preparamos una superficie lisa para amasar, esparcimos un poco de harina y vamos amasando hasta que la masa quede bien ligada (unos 8 minutos). Dejamos reposar media hora y volvemos a amasar durante 3 minutos. Dejamos reposar 45 minutos.
Sea en panificadora o a mano, mientras la masa reposa preparamos los ingredientes que irán encima.

Cortamos todas las verduritas en rodajas y las hacemos a la plancha con un chorrito de aceite. No tiene que estar a temperatura muy fuerte ya que la idea era que quedar aun poco rustidita.

Cortamos los choricitos en rodajas y también los hacemos a la plancha, estos sin aceite.

Ya tenemos la masa. La colocamos en una superficie y la alisamos, haciéndola lo más fina posible.

Esparcimos el tomate, las lonchas de queso y vamos colocando todos los demás ingredientes que previamente hemos hecho a la plancha.

Precalentamos el horno a 220 ºC con la bandeja donde irá la pizza a dentro también, para que esté bien caliente a la hora de poner la pizza i esta se haga bien por la base.
Una vez alcance la temperatura introducimos la pizza 12 minutos.
¡Ñam!